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必威是什么软件-秋天贴秋膘,炖一锅香浓美味、不失营养的鸡汤,配这两样食材真香 2020-01-11 14:15:50   阅读3202

必威是什么软件-秋天贴秋膘,炖一锅香浓美味、不失营养的鸡汤,配这两样食材真香

必威是什么软件,不知道为什么,一说到鸡汤,就让人想到生病,生病的时候人感到虚弱,熬点鸡汤补补是一个人的正常反应,大概天南地北的人都这么想吧?不然为什么这些年心灵鸡汤那么流行,晦涩的大部头的书少有人问津,倒是温暖、柔情,点到即止的心灵鸡汤文大受欢迎,也许是每个人的内心都多多少少有些受伤的感觉,希望用语言的鸡汤来安抚一下吧?

周末在超市看到有整盒的土鸡卖,切得整整齐齐,一盒半只鸡,样子很诱人,于是买了一盒回家,原来打算用香菇烧鸡块的,但是我家老公说,还是炖鸡汤吧,想起小时候生病喝鸡汤的味道了。另外,你也不用那么费劲在旁边照看,只要加足了水,放在锅里小火慢炖到足够时间就好了。鸡汤喝的是它原来的味道,不用加那么多油盐酱醋和调料了,清淡一点比较好。

鸡汤可以和非常多的食材搭配,补一点的与人参、黄芪搭,高级一点的与鲍鱼干贝搭,普通一点的就像我今天与香菇和胡萝卜搭。虽说是寻常食材,但那香菇是今年过年的时候,在庆元看到香菇农在大棚里采香菇,我也跟着采了一点。还特意问菇农,有没有那种晒得薄薄的,伞都打开来的香菇卖?种香菇的农妇说:你真是内行人啊,这种香菇我只烘了一点留着自己家吃的,你要了,我分着卖一点给你。那种香菇是故意留着等它的菌伞部分张开了,才采下来烘晒的。

因为买的不多,所以非常宝贵,每次拿几朵出来泡发做菜的时候,都会想起那个菇农的样子。

[香菇胡萝卜炖鸡汤]

主料:土鸡半只650克,干香菇30克,胡萝卜半根150克

辅料:姜1小块,盐适量,料酒20毫升

步骤:1、土鸡半只,超市买了的,帮忙切好了块,很整齐的样子,我就方便多了。过年的时候,在庆元香菇农那儿买的干自香菇,非常香。胡萝卜可以用一整根,但也不要太大的胡萝卜,毕竟是做帮头的。另外一半的胡萝卜被我用在别的菜上了。

2、生鸡块洗干净后,冷水入锅,加一些姜片和料酒煮开

3、香菇先泡发,剪去柄部,胡萝卜切滚刀块备用。

4、烧开的鸡会有浮末和浮油,我会先洗去一道。

5、找个铸铁锅,也可以是炖锅,比较适合炖煮汤类,把焯过水的鸡块加入,加入姜片,加水盖过食材。

6、泡发的香菇洗净泥沙,可以剪小块一点,香菇水也可以加入,烧开后改小火炖煮1个半小时。

7、90分钟后,加入胡萝卜块,再炖煮15分钟即可。

8、最后加入适量的盐调味。

9、一锅香浓美味,不失营养的鸡汤炖好了。

秋天,这样的鸡汤最适合贴秋膘了。当天吃的可以最后洒些葱花,当天不吃的,放在冰箱里第二天煮成鸡汤面也非常好吃。